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Genuss ist ein Muss!

Bei gesunder Ernährung denken immer noch viele Menschen an karge Körnerkost und Schmalhans Küchenmeister. Verzicht und Entbehrungen, Essverbote und Tabus mögen für kurze Zeit sinnvoll sein. Zum Beispiel, wenn es darum geht ein paar überflüssige Pfunde loszuwerden. Auf Dauer sind sie jedoch kein geeignetes Ernährungskonzept. Weder für eine nachhaltige Gewichtsreduktion noch für die gesunde Ernährung.

Wir essen nicht nur um zu überleben. Die Einnahme von Mahlzeiten ist mehr als eine Lebensnotwendigkeit. Sie befriedigt auch kulturelle, soziale und psychologische Bedürfnisse. Gemeinsam eingenommene Mahlzeiten waren früher der Kitt, der Familien zusammenhielt. Ein Essen mit Freunden ist ein gesellschaftliches Ereignis, das nicht nur den Magen satt macht, sondern auch den Geist anregt und die Seele rundet.

Essen spricht alle Sinne an. Es sollte gut aussehen, es sollte gut schmecken und es sollte gut für uns sein. Zum Glück hat Mutter Natur die Tafel für uns reich gedeckt. So dass wir uns bedienen können, mit dem, was uns schmeckt und gut tut. Von Natur aus sind sehr viele unserer Lebensmittel gesund, wertvoll und vollwertig — wenn man sie denn lässt .